暑さが本格的になってますね〜！
日差しは強いですが、でも、まだ風が熱風ではない気がします。まだこれから暑くなりそうな気配です。
さて、そんな中、毎日食べたくなるアイスクリーム。
市販で買って「毎日」食べるのはさすがに気が引けるアラフィフのみなさん！私もです^^;
ならば、罪悪感ないアイスを作っちゃいましょう♪
前回作った、チョコ風味ナッツアイス
が大好評でして、ジャンクフード大好きなティーンの息子も「ウマい！」と絶賛してくれていますが、
今回は、ココナッツクリームではなく、ココナッツミルクの方を使って、もっとさっぱりと、
どちらかというと、少し氷アイスっぽい感じを残した、いちごアイスを作ってみました＾＾
材 料
○ココナッツミルク １缶(400ml)
○冷凍いちご 200〜300gくらい
○ラカント 40〜50ｇ
【練 乳 ソース】
△スキムミルク 大２(20g)
△ラカント 大１(または液体のステビアなど甘味料１ｇ程度でもOK)
△牛乳 または 豆乳 大１〜( 大２だと多いが、大１〜1.5くらい/混ぜながら調整)
〜作り方〜
○をすべてブレンダーで混ぜて冷凍庫へ入れる。
（小さいタッパなどに小分けにして入れると凍りやすい)
2時間たったら底からかき混ぜて、さらに２時間凍らせる。
食べる時に△を混ぜたヘルシー練乳を上からかけて出来上がり！
練乳は、しばらく置いておくと少し固まるので、牛乳で調節してください。
豆乳より牛乳の方が臭みがないです。
冷凍イチゴは生のいちごより、酸味が強い場合があるので、甘い練乳がちょうど良いですが、
甘いのが苦手なかたは、練乳なしで、さっぱり食べてくださいね＾＾